До Гилдията на пекарите през… Брюксел

Марияна Беличковска създава собствени рецепти за хляб с естествен квас. Симпатичната българка – специалист по изчислителна техника, с охота разказва за любимо си хоби да прави хляб по свои рецепти с естествен квас, който сама си прави в домашни условия.

За себе си споделя, че откакто се помни, прави хляб, питки и всякакви интересни печива. Наследник на род с традиции в хлебарството, тя постоянно експериментира и търси място за своите произведения. За първи път го намира през изминалата 2015 г. в Белгия, където живее от шест години със семейството си. Това става при участието й в конкурса на голямата хлебарска верига „Le Pain Quotidien“, което й носи първо място и голямо професионално признание. Откривателка на над 20 нови уникални рецепти за хляб, всяка от които е проверена в кухнята и от многото приятели на родната хлебарка, тя успява да завладее белгийското жури с хляб, който нарича „Неврокоп“, познат в Белгия като „Хлябът на Мария“. Наименованието му, разбира се, не е случайно подбрано. Талантливата ни сънародничка прекарва детските си и ученически години в Гоце Делчев (Неврокоп).

Четете повече в бр. 25, 23 – 29 юни 2016 г.

Свързани статии:

Предаваме огъня на родолюбието Българският – извън сянката на малките езици Предизвикателствата пред училищната система До 2025-а с единно образователно пространство